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解答：

1、将猪油用温水泡去血水，冲洗干净污物，切成小块或直接在锅里用剪刀剪成小块，然后小火煮沸，时不时用铲子在锅里搅拌，防止粘锅。烧开后，大量油溢出时，可适当改为大火再煮5分钟，再转为小火煮20分钟。

2、猪油，又称肉油或猪油，是从猪肉中提取的食用油之一。其初始状态为微黄色半透明液体食用油，常温下为白色或淡黄色固体。

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